სვანურ მარილს იყენებენ თითქმის ყველა არსებულ კერძში , გარდა დესერტებისა და ტკბილეულის. მდიდარ ქართულ სამზარეულოს ვერ წარმოვიდგენთ სვანური მარილის გარეშე. მარილი , ხმელი-სუნელი , ქინძი, უცხო-ხუნელი , ზაფრანა , ნიორი , წითელი წიწაკა.